Okonomiyaki - Pizza japonesa -

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Aug 07, 2020   Recetas

Foto principal de Okonomiyaki - Pizza japonesa -

Ingredientes

2 raciones
  • 100 g harina
  • 140 ml caldo Dashi o agua
  • 1/4 cucharadita levadura
  • 200 g col
  • Cebolleta
  • 50 g Pulpo cocido
  • 8 Gambas
  • 2 huevos
  • Bacon
  • ----- Ingredientes para decorar:
  • salsa okonomiyaki o barbacoa
  • mayonesa
  • Copos de Bonito seco
  • Alga Nori en polvo

Pasos

  • Vamos a comenzar preparando los ingredientes. Troceamos la col, cebolleta, Gambas y Pulpo.

  • En un bol colocamos la harina con la levadura. Puedes mezclarla ahora con el caldo dashi o agua, o mezclarlo una vez que tengas todos los ingredientes en el bol.

  • Se añade al bol la col, cebolleta, gambas, pulpo, huevos, un poco de sal y el caldo dashi o agua. Se mezcla hasta estar todos los ingredientes bien integrados.

  • En una sartén o plancha ponemos un poco de aceite a calentar.
    Echamos la mezcla y la expandimos de forma circular con una espátula. Debe tener el grosor de 1 o 2 centímetros.

  • Cubrimos toda la superficie con trozos de bacon, que aplastaremos un poco para que se adhieran a la mezcla.
    Una vez que ha cuajado volteamos la pizza, habrán pasado unos cinco minutos.

  • Doramos el bacon durante uno 5- 7 minutos y cuando esté bien tostado la volvemos a voltear.

  • Cubriremos toda la superficie en la que se encuentra el bacon con salsa okonomiyaki o barbacoa.
    Ponemos por la superficie un poco de cebolleta picada muy fina y unos hilos de mayonesa.

  • Puedes espolvorear también escamas de bonito seco y polvo de algas.
    Ya sólo queda apagar el fuego y servir.