Salsa de tomate y soja texturizada

Ingredientes

• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 dientes ajo
• 1 taza soja texturizada fina
• 2 tazas agua
• 1/2 pimiento rojo
• Sal y orégano a gusto
• 1 cdta Pimienta
• 1 cdta Pimentón dulce
• 1 cdta Comino
• 1 bote tomate triturado natural yo prefiero por que no tiene azúcares añadidos, pero si te apetece puede ser tomate frito

Pasos

• Cortamos la cebolla y el ajo

• Los ponemos a rehogar

• Cuando ya notamos que la cebolla comienza a ponerse transparente le añadimos la zanahoria rallada.

• Nos queda así, en esta ocasión el pimiento se lo añadí triturado, pero si lo quieres añadir picado rehogalo junto con la cebolla y el ajo

• Luego añadimos la soja texturizada, lo mezclamos todo muy bien.Agregamos la sal, pimentón, pimienta y comino y orégano.

• Por último añadimos un bote de tomate triturado.y dos tazas de agua tibia.Lo dejamos que se cocine a fuego medio unos 15/20 min, tiempo que tarda la soja aproximadamente en humectarse

• Y listo....nuestra salsa ya está lista

• Nosotros la acompañamos con unos tallarines.