Hamburguesas veganas de soja texturizada
Ingredientes
- 100 gr. soja texturizada fina
- 50 gr. cebolla
- 50 gr. pimiento rojo
- 50 gr. harina
- 2 dientes ajo
- 250 ml. caldo de verduras
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
Pasos
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Hidratar la soja texturizada en el caldo de verduras.
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Colar la soja texturizada y guardar el caldo de verduras para usarlo en otra receta.
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Picar la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo.
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Pochar la cebolla y el pimiento rojo.
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Añadir el ajo y dorar ligeramente.
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Mezclar la soja texturizada con las verduras y la harina y sazonar con sal, pimienta y tomillo.
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Amasar hasta conseguir una pasta homogénea.
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Poner una cuarta parte de la mezcla dentro de un aro de metal y aplastarla ligeramente para darle forma redonda.
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Repetir el mismo proceso tres veces más.
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Cocinar las hamburguesas de soja con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados.