Seitán

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Aug 07, 2020   Recetas

Foto principal de Seitán

Ingredientes

  • 1 taza gluten de trigo
  • 1/2 taza pan rallado
  • 1/4 taza salsa de soja
  • 1/2 taza agua
  • 1 ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 cdita pimentón
  • 1 cdita comino
  • nuez moscada
  • 1/2 caldito

Pasos

  • En un bowl colocar el gluten, el pan rallado y los condimentos

  • Procesar bien la cebolla y el ajo con la salsa de soja. Cuando esté listo agregar el agua.

  • Añadir el líquido a los ingredientes secos e ir mezclando con la mano hasta formar una masa lo más homogénea posible.

    Foto del paso 3 de la receta Seitán
  • Dividir la masa en partes y hacer 4 bollos.

  • Colocar agua con el caldito en un jarro y cuando hierva colocar uno de los bollos. Fijarse que el líquido tape el bollo.

  • Dejarlo hervir unos minutos y sacar. Cortar en bifecitos y listos para hacer milanesas o bifes en la plancha.

  • Si la masa se desarma al sacarla del agua, agregar un poco de harina, amasarlos un poco más y aplastarlos.