Macarrones con hierbas provenzales
Ingredientes
- 500 gr. macarrones
- 1 chorizo fresco
- 250 gr. carne picada
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes ajo
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- caldo de carne
- curry
- hierbas provenzales
- perejil picado
- tomate frito triturado
- aceite de oliva
- sal
- 1 nuez de mantequilla
Pasos
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En el caldo de carne una vez que ya ha roto a hervir echamos los macarrones con la nuez de mantequilla para que no se peguen entre si, se cuece hasta que la pasta quede echa al gusto.
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En una sartén, poner un poco de aceite y freír los ajos, una vez dorados retirarlos, incorporar la carne picada con un poquito de sal y sofreír hasta que se consuma el agua que suelta, incorporar la cebolla triturada o picada muy fina tal y como os guste, yo la trituro con la varilla eléctrica, y el chorizo sin la tripa con la que se hace;
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Sofreír todo junto unos cinco minutos e incorporar el vino blanco, dejar evaporarse el alcohol y añadir un vaso de los de agua de caldo de carne, un poco de curry, un poco de hierbas provenzales y un poco de perejil picado, dejar cocer hasta que reduzca casi todo y entonces incorporar el tomate frito triturado, dejar gorgotear 2 o 3 mintos.
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Una vez escurridos los macarrones, verter la salsa sobre ellos y remover para integrarlo todo y que todos los macarrones estén con salsa, servir con queso rallado y más tomate por si alguien quiere más.
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Como podéis ver es una receta muy sencilla que en mi casa gusta mucho, me hacía ilusión compartirla con vosotras/os, espero que os guste; vez