Macarrones con hierbas provenzales

Ingredientes

• 500 gr. macarrones
• 1 chorizo fresco
• 250 gr. carne picada
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes ajo
• 1 vaso pequeño de vino blanco
• caldo de carne
• curry
• hierbas provenzales
• perejil picado
• tomate frito triturado
• aceite de oliva
• sal
• 1 nuez de mantequilla

Pasos

• En el caldo de carne una vez que ya ha roto a hervir echamos los macarrones con la nuez de mantequilla para que no se peguen entre si, se cuece hasta que la pasta quede echa al gusto.

• En una sartén, poner un poco de aceite y freír los ajos, una vez dorados retirarlos, incorporar la carne picada con un poquito de sal y sofreír hasta que se consuma el agua que suelta, incorporar la cebolla triturada o picada muy fina tal y como os guste, yo la trituro con la varilla eléctrica, y el chorizo sin la tripa con la que se hace;

• Sofreír todo junto unos cinco minutos e incorporar el vino blanco, dejar evaporarse el alcohol y añadir un vaso de los de agua de caldo de carne, un poco de curry, un poco de hierbas provenzales y un poco de perejil picado, dejar cocer hasta que reduzca casi todo y entonces incorporar el tomate frito triturado, dejar gorgotear 2 o 3 mintos.

• Una vez escurridos los macarrones, verter la salsa sobre ellos y remover para integrarlo todo y que todos los macarrones estén con salsa, servir con queso rallado y más tomate por si alguien quiere más.

• Como podéis ver es una receta muy sencilla que en mi casa gusta mucho, me hacía ilusión compartirla con vosotras/os, espero que os guste; vez