Manos de cerdo a la andaluza

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Aug 07, 2020   Recetas

Ingredientes

4 raciones
  • 4 manos de cerdo limpias y partidas por la mitad
  • 1 cebolla
  • 1 vaso vino blanco
  • agua
  • 1 hojita de laurel
  • sal
  • 2 huevos
  • harina
  • pan rallado
  • aceite de oliva

Pasos

  • Ponemos una cazuela al fuego con agua, sal, el laurel, la cebolla y el vino blanco y dejamos hacer las manos de cerdo hasta que esten bien tiernas.

  • Entonces se escurren, se pasan por harina, huevo batido con sal y por ultimo en pan rallado y freimos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que esten doraditas.

  • Sacamos y las ponemos sobre papel de cocina para que absorva el aceite sobrante. Servimos calentitas.