Manos de cerdo con tomate

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Aug 07, 2020   Recetas

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Ingredientes

2 raciones
  • 2 MANOS DE CERDO
  • 1/2 CEBOLLA
  • 1 HOJAS LAUREL
  • 2 AJOS
  • SAL
  • PARA LA SALSA
  • 1/2 CEBOLLA
  • 1/2 PIMIENTO ROJO
  • 1/2 PIMIENTO VERDE
  • 2 DIENTES AJO
  • 1 HOJA LAUREL
  • 1 CDTS PIMENTON DE LA VERA
  • 1 CHORRETE COÑAC
  • SALSA DE TOMATE
  • PEREJIL PICADITO

Pasos

  • LIMPIAMOS BIEN LAS MANOS DE CERDO, LAS ABRIMOS A LA MITAD Y LAS PONEMOS A COCER CON 2 HOJAS DE LAUREL, MEDIA CEBOLLA, 2 DIENTES DE AJO Y SAL.

  • EN LA OLLA RAPIDA UNA MEDIA HORA

  • POCHAMOS LA CEBOLLA, EL PIMIENTO ROJO, EL VERDE Y LOS AJOS

  • AGREGAMOS EL LAUREL, EL PIMENTON Y EL COÑAC.

  • LO DEJAMOS REDUCIR 1 MINUTO Y LE PONEMOS LA SALSA DE TOMATE CASERA. AÑADIMOS LAS MANOS DE CERDO PREVIAMENTE COCIDAS, ESPOLVOREAMOS CON PEREJIL PICADITOS Y DEJAMOS COCER JUNTO UNOS 5 MINUTOS.