Pies de cerdo estofados

Ingredientes

2 raciones

• 1 pie partido y medio más
• 5 huesos ternera
• 1/2 cebolla morada
• 3 ajos
• 1 pimiento asado(puede ser de bote)
• 1 clavo
• 1 hoja laurel
• 6 granos pimienta en grano
• Aceite

Pasos

• Ponemos en el horno los huesos y el cerdo. para que se doren un poco

• En la olla express añadimos agua, laurel, los pies y los huesos

• Lo dejamos hervir media hora

• Trituramos la verdura y la freímos

• Retiramos los huesos y los pies, reservamos el caldo

• Unimos los pies a la verdura, añadimos la pimienta y el clavo, damos unas vueltas

• Lo ponemos de nuevo en la olla, cubrimos con el caldo suficiente y dejamos hervir 15 minutos más