Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
4 personas- 250 gr alubias pintas
- 1 cabeza ajos
- 3 hojas laurel
- 1 pie de cerdo partido en cuatro
- Sal
- Pimentón
- 4 puñados arroz
- Aove
Pasos
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La noche antes poner en remojo la alubia. Al día siguiente escurrir y ponerlas en una olla exprés (yo en rápida) con media cabeza de ajos, sal, laurel y el pie de cerdo, cubrir de agua unos dos dedos por encima de la alubia.Tapamos y cuando empiece a echar vapor las dejamos 15 min.
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Abrir la olla con cuidado haya salido todo el vapor y poner a cocer con un puñado de arroz (si véis que le faltara agua añadir) hasta que que este cocido.
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En una sartén con un chorro de aove sofreír los demás ajos hasta que doren, añadir una cucharadita de pimentón o más según os guste cocinar un minuto y añadir a la olla dejamos 5 min más y listas para comer!!! Qué las disfruten un saludo
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