Croquetas veganas de "jamón"
Ingredientes
12-15 uds- Masa
- 5-6 lonchas jamón vegano (good&green)
- 1 cebolla
- 3 cucharadas harina
- 1 cucharada margarina
- 500 ml. leche de soja sin azúcar
- aceite de oliva
- al gusto sal
- pimienta
- nuez moscada
- Rebozado
- harina de trigo
- pan rallado
- semillas de lino
- agua
Pasos
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Picamos la cebolla y el jamón finamente. Doramos en una sartén con la margarina la cebolla y cuando esté casi lista añadimos el jamón.
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Añadimos la harina y cuando se dore echamos la leche vegetal poco a poco removiendo.
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Echamos sal, pimienta y nuez moscada y seguimos moviendo lentamente mientras añadimos poco a poco la leche, hasta que espese un poco.
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Apartamos y echamos en una fuente. Dejamos enfriar y guardamos en la nevera unas 4h mínimo, mejor un día entero.
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Hacemos la forma de las croquetas con las manos o con cucharas, pasamos por la harina, por el huevo de lino y finalmente por el pan rallado, y freímos. ¡Y a disfrutar!