Empanada gallega de atún

Ingredientes

• 2 masas para empanada cuadradas
• 1/2 pimiento
• 1 ajo
• 3 latas atún
• 3 huevos
• Tomate triturado
• 2 cebollas medianas

Pasos

• Cortas las cebollas en juliana y ponerlas en una cacerola y dejas que se pochen

• Cortar a daditos el pimiento rojo y añadirlo a la. Abuela cuando la cebolla esté trasparente

• Picar el ajo y añadirlo junto al atún

• Añadirle el huevo cortado a trocitos y el tomate, añadirle sal y azúcar para matar el ácido del tomate

• Reliarlo todo con cuidado para no deshacer los trozos de atún

• Dejar enfriar

• Preparar la masa, entendiéndola bien y colocar la salsa repartiéndolo bien

• Colocar la segunda masa tapando el preparado

• Unir los bordes y con la abusa de un tenedor marcar el borde

• Hacer filigranas de adorno

• Colocarlo en el horno durante media hora

• Y listo!!!