Empanada de atún

Ingredientes

• Para la masa;
• 300 g harina trigo
• 1 cucharadita pimentón
• 1 cucharadita sal
• 150 ml aceite
• 150 ml vino blanco
• Para el relleno;
• Atún
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 2 ajos
• Salsa tomate
• Sal

Pasos

• Preparar la masa, mezclando todos los ingredientes y amasando bien, ponemos harina, sal, pimentón y los líquidos, amasamos hasta que no se pegue a los dedos

• Preparamos el sofrito, cortamos bien pequeñas las verduras, salamos y freímos, sin pasarse con el aceite ya que queda grasienta la masa y demasiado blanda

• Añadimos el atún y mezclamos, cubrimos con salsa de tomate (que dejaremos reducir)

• Dividimos en dos porciones, una más grande para cubrir el fondo, untamos el molde en aceite y con el rollo estiramos y colocamos la masa,

• Rellenamos con el sofrito y tapamos con la otra porción de masa, untamos en huevo y al horno previamente calentado durante unos 24/30 minutos ya que está cantidad es pRa masa fina