Albóndigas en salsa en Thermomix
Ingredientes
- 1/2 kg albóndigas de pollo
- 150 gr cebolla
- 2 dientes ajo
- 30 gr Aceite
- 1 cta bovril o media pastilla de avecrem
- 1 cta Harina
- 65 gr tomate frito
- 100 gr vino blanco
- 400 gr agua
- Nuez moscada
Pasos
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Ponemos las albóndigas en la bandeja del horno a 120 g todo el tiempo de elaboración de la salsa.
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Picar cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos, añadir el aceite y pochar 10 min. Varoma. vel. cuchara, sin cubilete.
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Harina, tomate y vino blanco 5 min. Varoma, vel.1., sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
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A continuación, agua, concentrado carne, sal y nuez moscada, 20 min. 100º, vel.2.
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Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras. Después triturar 10 seg vel. 10.
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Volcar la salsa sobre las albóndigas y cocer unos 10-15 minutos.