Albondigas en salsa de la mía mamma
Ingredientes
- 2 dientes ajo
- 50 gr aceite
- 250 gr cebolla
- 200 gr vino blanco
- 400 gr agua
- Sal
- Nuez moscada
- Pimienta
- 1 cucharada concentrado buey (bovril)
- Clavo molido
Pasos
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Poner en el vaso la cebolla y el ajo. Trocear 3 seg, vel 5. Acabado el tiempo bajar los restos hacia el fondo
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Incorporar el aceite y sofreir 7 min, varoma, vel 1. Una vez finalizado el tiempo triturar la cebolla en vel progresiva de 5 a 10
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Ahora agregaremos el vino blanco y programaremos 3 min, varoma, vel 1
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Será momento ahora de añadir el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta, el bovril y el clavo y programamos 10 min, varoma, vel 1 y taparemos sustituyendo el cubilete por el cestillo
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Mientras se hace nuestra salsa prepararemos las albóndigas enharinandolas antes de ponerlas en una bandeja para meterlas al horno durante 10 min a 180° precalemtado previamente a la misma temperatura