Arroz a la americana
Ingredientes
4 raciones- 200 g arroz
- 1 pimiento rojo
- 10 g ajo (2 dientes)
- ... 1 tomate
- 1 pizca curry
- 1 pizca pimienta blanca
- 16 ud de salchichas tipos cóctel
- 300 g beicon
- 1 ud de taza de caldo de ave
- 60 ml aceite de oliva
- 1 pizca sal
Pasos
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Sofreímos el pimiento cortado en tiras en una cazuela baja y ancha con el aceite caliente, añadimos el ajo cortado en trocitos y por último el tomate.
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Cuando esté el sofrito hecho, añadimos el bacón cortado en dados y sofreímos unos minutos. A continuación incorporamos las salchichas pequeñas.
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Añadimos el arroz, freímos unos segundos, añadimos el caldo (2 medidas por cada una de arroz) y ponemos el punto de sal, el curry y la pimienta cuando el arroz comience a hervir.
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Dejamos cocer unos 18 minutos, y una vez cocido sacamos la cazuela del fuego y dejamos que repose unos 5 minutos destapado antes de servir.