Noodles de arroz/Fideos chinos de arroz

Ingredientes

• 100 gr noodles
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 50 gr ajos tiernos
• 50 gr espárragos verdes
• 100 gr gambas peladas
• 1 cucharadita jengibre rallado
• aove
• Salsa de soja

Pasos

• En un cazo, ponemos agua y cuando empiece a hervir, añado los noodels.Los dejamos cocer unos 8 min, pasado ese tiempo los saco, y los escurrimos con la ayuda de un colador

• En una sartén, con aceite de oliva, ponemos a sofreír la cebolla picada en trocitos(brunoise) y la zanahoria cortada igual. Sofreímos a fuego lento.

• Cuando la cebolla esté transparente y la zanahoria blandita, incorporamos los espárragos y los ajos tiernos. Los dejamos sofriendo durante unos 10 min y a continuación incorporamos las gambas peladas.

• Después de unos 5 minutos, rallamos el jengibre. A continuación ponemos sobre el sofrito los noodles ya escurridos e incorporamos todo bien.

• Por último ponemos salsa de soja al gusto