Ramen a la española

Ingredientes

2 raciones

• Caldo de pollo
• Fideos chinos
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1 diente ajo
• Brócoli
• Espinacas frescas
• 2 huevos
• 1 pechuga de pollo
• aove
• Salsa de soja

Pasos

• Se trocea la pechuga de pollo, se impregna con salsa de soja en un bol y se deja reposar.

• En una sartén con un chorro de AOVE, se saltean el ajo, la cebolla, y la zanahoria, previamente cortados en trozos medianos. Se añaden el brócoli y el pollo y se cocina todo hasta que se dore ligeramente.

• Se pone a hervir el caldo de pollo (puede ser casero, de brick o hecho con una pastilla de concentrado). Cuando hierva, se añaden las verduras y el pollo previamente salteados.

• Se añaden dos cucharadas de salsa de soja y se deja hervir todo durante 15 minutos.

• Se retira la cacerola del fuego y se añaden los fideos chinos durante el tiempo que indique el fabricante (en mi caso, 4 minutos sin necesidad de hervir).

• En el plato donde se vaya a servir, se añade un puñado de espinacas frescas, que quedarán cocinadas cuando se sirva el caldo caliente por encima.

• Por último, se añade un huevo semicocido (6 minutos de cocción, añadiendo un poco de vinagre blanco al agua para que sea más fácil retirar la cáscara).