Pollo Thai con anacardos

Ingredientes

• 1 kg contramuslos de pollo deshuesados
• 120 g tomate frito
• 100 ml salsa de soja
• 4 cucharadas mirin
• 4 cucharadas azúcar moreno
• 2 cucharadas sriracha
• 2 cucharadas maicena
• 1 trocito jengibre
• 2 dientes ajo
• Anacardos

Pasos

• Troceamos el pollo y marcamos en una sartén con pimienta.

• Añadimos a la olla de cocción lenta.

• Mezclamos los ingredientes de la salsa y añadimos al pollo.

• Cocinamos 4 horas en alta dándole un par de vueltas por medio.

• Servimos con arroz y anacardos.