Arroz con curry japonés

Ingredientes

2 0 3 raciones

• 300 gr pollo
• 1 cebolla mediana
• 1 patata mediana
• 1 zanahoria
• 1/2 tomate grande
• 1/2 manzana
• 350 ml caldo de pollo
• 1 cucharadita jengibre rallado o en polvo
• 1 cucharadita ajo rallado o en polvo
• 1 cucharada salsa tonkatsu
• 1 cucharada salsa de soja
• 1 cucharada miel
• 8 gr chocolate
• 1 cucharada curry
• 1 y ½ cucharada harina o maizena
• 1 y ½ cucharadas mantequilla
• 1 hoja laurel
• al gusto sal
• arroz blanco para acompañar

Pasos

• Primero pelamos la zanahoria, la cortamos en trozos y también pelamos la cebolla y las cortamos en juliana. Seguidamente, pelamos las patatas y las cortamos en trozos un poco más grandes que un bocado y también pelaremos media manzana y el tomate para rallarlos en un bol.

• Ahora vamos a limpiar el pollo, lo cortamos en bocados y le pondremos un poco de sal y de curry, lo mezclamos y lo dejamos reposar.

• Ahora pondremos una olla al fuego con un poco de aceite y le echaremos el jengibre y el ajo rallado si es fresco. Nota: Si vais a utilizarlo en polvo os a consejo que se lo echéis al pollo junto a la sal y el curry en el paso anterior.

• Cuando notemos el aroma del ajo y del jengibre, le añadimos la cebolla y bajaremos el fuego para que la cebolla se poche lentamente, removiendo de vez en cuando.

• Cuando tengamos la cebolla caramelizada, añadimos la carne, la zanahoria y por último la patata, removemos y añadimos el tomate, la manzana rallada y lo sofreímos bien hasta que se haya casi evaporado todo el líquido del tomate. Una vez sofrito todo le añadimos el caldo y lo dejamos cocer.

• Mientras se cocina vamos ha preparar la salsa de curry:

• Nota: hay ya unas pastilla de curry que os ahorraría estos pasos y también queda genial. Escoger vosotros/as la manera que más os guste o la que se ajuste más a vuestro tiempo.

• Primero calentaremos la sartén y derretimos la mantequilla. Seguidamente añadiremos la harina y lo mezclamos hasta que el color cambia a un tono marrón.

• Ahora añadimos el curry, y lo mezclamos bien, cuidado que no se nos quemen las especias, ya que al quemarse dará un sabor amargo y desagradable.

• Seguidamente añadimos el caldo de la olla poco a poco, y diluimos la pasta de curry con el caldo. Una vez bien diluido y en la olla bien mezclado, le añadiremos la miel, la salsa de soja el tonkatsu y el chocolate.

• Probaremos el resultado y le añadiremos más sal si fuese necesario.

• Ya solo queda dejarlo cocer durante unos diez minutos y lo serviremos junto a una buena ración de arroz blanco.

• Espero que os haya gustado la receta y os animéis hacerla. Un saludo a todos/as y espero que disfrutéis haciéndola, ¡¡¡¡¡¡¡¡ Hasta la próxima!!!!!!!! Podéis visitar mi blog en: recetasparatodos0.blogspot.com