Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
para 2 o3 racio- 2 rodajas Congrio
- 1 Lubina en filetes
- 4 Gambones
- 250 g Chirlas o almejas
- 1 yuca pequeña
- 1 plátano macho
- 1 Patata grande
- 4-6 hojas lima Kafir
- 4 varitas de Lemon Grass
- 2 dientes Ajo
- 2 chiles picantes pequeños (opcional)
- 1/2 Puerro
- 1 tomate y medio
- 1 cubito pescado
- 1 vaso agua grande
- 1 vaso tamaño vino de ron o vino blanco seco
- colorante artificial
Pasos
-
Lava y prepara todos tus ingredientes. Corta las verduras y prepara un poco de yuca fina para hacer unos chips.
-
Pon un poco de aceite en tu sartén o cacerola, debe tener un fondo uniforme ya que tiene caldo. Empieza rehogando las verduras (yuca, patata, plátano macho, Tomate pelado, puerro) y vegetales y cuando pasen unos 8 min agregas las chirlas, la mitad de las hojas de lima y remueves, por otros 5 minutos, tapamos y dejamos abrir los moluscos.
-
Después de mantener tapado por unos 5 minutos, destapamos, ponemos el vaso de ron, el congrio, la lubina y los gambones sin cabeza ni patas, el resto de hojas de lima, el agua el cubito de pescado y tapamos de nuevo a fuego medio-bajo.
-
En una cacerola aparte ponemos las cabezas y patas del langostino un poco de agua, colorante artificial y una hoja de lima kafir que sacamos del guiso, lo llevamos a ebullición unos 10 minutos, lo ponemos en batidora o thrermomix y batimos hasta conseguir un caldo espeso. volcamos sobre la cacerola del guiso y movemos para escurrir todo el sabor.
-
Dejamos el guiso a fuego lento unos 20 o 25 minutos, emplatamos y a comerrrr
-
Fríe unos cuantos chips de yuca para adornar.
-
Crema de efecto frío-calor para mejorar la circulación
Una de las mejores formas de mejorar la circulación de las piernas consiste en aplicar algún producto tópico con efecto
-
Un contador de respiraciones puede salvar la vida de los niñ
¿Quieres saber más sobre este contador de respiraciones para la neumonía? Sigue leyendo y lo descubrirás La neumonía es una
-
Bocadillo de tortilla guacamole y más
Bocadillo de tortilla guacamole y más. #mirecetario
-
Mejillones a la vinagreta
Mejillones a la vinagreta.
-
¿Se puede eliminar el sarro de manera natural?
El sarro es la placa bacteriana de color amarillento que se acumula y se endurece en el esmalte de nuestros
-
Batido de kale, plátano y kiwi
Batido de kale, plátano y kiwi