Chop Suey de Ternera con fideos Rápido!

Ingredientes

2 raciones

• Para macerar la ternera:
• 1/2 cucharada salsa de ostras
• 1 cucharadita salsa de soja ligera
• 1/2 cucharadita salsa de soja oscura
• 1/2 cucharada vino de arroz chino o jerez seco o coñac
• 1 cucharada fécula de maíz (maizena)
• Verduras:
• 2 dientes ajo picaditos
• 1/2 calabacín
• 1/2 zanahoria
• Bambú (opcional)
• Brotes soja (ojo!! se echa último opcional)
• 1/2 cebolla
• 2 cebolletas
• Salsa para el salteado:
• 2 cucharadas salsa de ostras
• 1 cucharada salsa de soja ligera
• 1 cucharadita salsa de soja oscura
• 1/2 cucharada azúcar
• Pimienta blanca
• 1 cucharada fécula de maíz (maizena)
• Fideos o arroz para acompañar el Chop suey

Pasos

• 1° Cortamos la carne a trozos y le echamos la salsa preparada para macerar la carne y lo removemos bien. Dejar macerar mínimo 20 minutos en la nevera. Cortamos las verduras al gusto.

• 2° en una sartén o wok ponemos aceite de oliva y echamos los ajos, sin dejar que se doren echamos la ternera previamente macerada. Cuando la ternera esté cocinada se le echan las verduras un chorrito de vino de arroz chino o coñac y salteamos 2 minutos.

• Si quieres añadir brotes de soja una vez pasado los 2 minutos echaríamos los brotes y lo salteamos un minuto más.

• Y por último una vez esté todo bien salteado echaremos los fideos chinos (previamente hidratados) y agregaremos la salsa para el salteado preparada previamente, removemos dejando un minuto más y listo!