Pizza rústica de calabacín

Ingredientes

• 3 calabacines medianos
• 1/2 cebolla
• 100 gr. bacon en tacos
• 3 huevos L
• 200 ml. nata o crema de leche
• 1 cucharada sopera colmada de queso rallado en polvo
• Aceite de oliva
• Rollo pasta hojaldre redonda

Pasos

• Preparamos todos los ingredientes

  

• Molde a usar: redondo, 26 cm. de diámetro, 7 cm. alto. Precalentar el horno a 190 grados calor arriba y abajo

  

• Lavar los calabacines y secarlos, cortar: hacemos un corte en el centro del calabacín y luego haremos cortes de rodajas, cortar la cebolla en juliana

  

• En una sartén ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, cuando esté caliente ponemos la cebolla y dejar que se vaya haciendo

  

• Cuando esté blandita añadimos el bacon y rehogar todo, añadir los calabacines

  

• Rehogar todo y salar, ponemos a fuego medio, tapamos con tapadera y dejamos que se vaya haciendo, cuando estén transparentes y blanditos, retiramos del fuego, reservar

  

• Ponemos la masa de hojaldre encima del molde, ajústanos bien en la base, reservar

  

• En un bol ponemos los huevos, nata, el queso rallado en polvo y una pizca de sal, mezclar muy bien con un tenedor

  

• Poner sobre la masa de hojaldre el calabacín reservado, repartir bien por todas partes

  

• Añadir la mezcla de huevos dejándola caer

  

• Ahora vamos a doblar el sobrante del hojaldre hacia el centro, sin apretar

  

• Metemos al horno durante 40’ comprobar con aguja que sale seca (el olor que tenemos en la cocina es tremendo!)

  

• Sacar del horno y dejar enfriar unos 25’ antes de desmoldar

  

• Con cuidado sacamos la pizza cogiendo del papel de hornear y la ponemos sobre rejilla

  

• El aspecto es estupendo!

  

• Poner sobre plato o fuente de presentación

  

• Una pizza rústica muy sencilla de hacer

  

• Cortar una ración

  

• Muy esponjosa

  

• Con un sabor maravilloso!

  

• Realmente deliciosa!

  

• Caliente está divina! De un día para otro.... increíble!

  

• El calabacín nos proporciona una textura suave, húmeda y esponjosa

  

• Lista para comer!