Pollo al curry fit

Ingredientes

4 raciones

• 1 pechuga de pollo en filetes
• 2 cucharadas curry en polvo
• 1 chorrito vino blanco
• 300 ml leche semi o desnatada
• 1 pizca aceite
• 1 cucharada harina de avena o arroz
• Sal rosa y pimienta negra

Pasos

• Poner en un bol las pechugas de pollo con la leche, la sal y la pimienta negra molida. Dejarlo macerar.

• En una sartén con una pizca de aceite (yo utilizo el aceite de oliva en spray para no excederme) tostamos el curry a fuego lento y le añadimos un chorro de vino blanco o Jerez. Removemos hasta que quede como una pasta, retiramos del fuego y la agregamos al bol del pollo. Mezclamos bien.

• Ponemos al fuego en una sartén honda con una pizca de aceite. Tapamos y dejamos a fuego medio 15 min.

• Cuando las pechugas estén listas las sacamos y dejamos la salsa en la sartén. Añadimos la cucharada de harina y mezclamos al fuego mientras se espesa la salsa. Una vez la salsa haya espesado, la servimos encima del pollo y ya está listo para comer.