Arroz basmati con brocoli y limon

Ingredientes

4 raciones

• 300 g arroz basmati
• 1 brocoli de 450g aprox(es lo que pesaba entero)
• 1 limon
• 6-8 dientes ajo
• 6-8 tomates cherrys
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Pasos

• En una cazuela ponemos agua y cuando empiece a hervir cocemos el arroz basmati (yo echo bastante agua y despues lo escurro bien)

• Mientras se cuece el arroz picamos el ajo pequeñito, trituramos el brocoli(lo hago con un accesorio de picar de la batidora, pero tambien sirve un rallador o a cuchillo con mas paciencia).

• En una sarten grande ponemos un buen chorro de AOVE. cuando esté caliente echamos el ajo picado. Lo dejamos unos minutos y cuando se empiece a dorar incorporamos el brocoli picadito. Salpimentamos bien y lo dejamos que se vaya haciendo removiendolo de vez en cuando.

  

• Pasados unos 5 minutos rallamos la piel de un limon en el brocoli y exprimimos una mitad. Cortamos tambien los cherrys a la mitad y los añadimos(yo esta vez no tenia cherrys y añadi tomate normal en cuadrados). A los 2 minutos añadimos el arroz cocido y escurrido y removemos.

  

• Dejamos un par de minutos y emplatamos.... Yo añadi nueces tambien..... Pero es un toque crujiente opcional.