Panna Cotta

Ingredientes

12 raciones

• 1/2 litro nata 35% de materia grasa
• 4 yogures griegos naturales
• 150 gr azúcar
• 1 sobre gelatina neutra
• Mermelada de albaricoque
• Frutos del bosque

Pasos

• Ponemos en una cazuela los ingredientes (nata, yogures y el azúcar) y a fuego medio, lo calentamos hasta que casi llegue a ebullición.

• Revolvemos mientras esto ocurre hasta que se disuelva bien el azúcar y se mezclen los sabores.

• Cuando comienzan las primeras burbujas, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente,

• Antes de que pierda mucho el calor, diluiremos la gelatina en un poco de leche bien fría y se lo añadiremos y revolveremos bien para que nuestra mezcla luego coja consistencia y se quede bien diluida. (en lugar de gelatina en polvo, podemos echar hojas de gelatina previamente hidratadas y luego escurridas en agua bien fría)

• Hecho esto, pondremos nuestra mezcla en moldes tipo flaneras y una vez frías, las metemos en el frigorífico mínimo 4-5 horas (yo toda la noche)

• Cuando las vayamos a servir, preparamos nuestra mermelada y para ello, ponemos en un cazo nuestra mermelada al gusto 50 gr de azúcar (opcional) y lo revolvemos bien

• Desmoldamos nuestra Panna Cotta y le ponemos nuestra mermelada y unos frutos rojos para decorar y estará lista para COMER

• Postre fácil, poco tiempo de preparación (haremos de víspera) y muy rico

• Hacerlo