Tirabeques salteados con gambones al estilo asiático

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Aug 07, 2020   Recetas

Foto principal de Tirabeques salteados con gambones al estilo asiático

Ingredientes

  • 200 gr tirabeques
  • 8 Setas shiitake frescas o deshidratadas, pequeñas
  • 2 gambones
  • 1 poquito Jengibre fresco,
  • 1 diente ajo
  • al gusto Guindilla
  • 2 cucharadas Salsa de soja ligera,
  • 1 cucharada agua

Pasos

  • Quitamos las puntas de los tirabeques y las hebras si las hay. Ponemos a remojo las setas durante un par de horas. Si son frescas más fácil.

    Foto del paso 1 de la receta Tirabeques salteados con gambones al estilo asiático
  • Escaldamos los tirabeques 2 minutos y después los ponemos con agua y hielo. Le quitamos la cáscara y cabeza a los gambones

    Foto del paso 2 de la receta Tirabeques salteados con gambones al estilo asiático
  • Cortamos los ajos a láminas y finamente el jengibre.

    Foto del paso 3 de la receta Tirabeques salteados con gambones al estilo asiático
  • En una sartén ponemos el ajo, el jengibre y la guindilla.

  • Salteamos y añadimos los tirabeques, las setas y salsa de soja ligera y la cuchara de agua.Salteamos 5 minutos a fuego vivo.

  • En otra sartén salteamos los gambones y después los incorporamos. Acompañamos con arroz basmati.