Cookies con chips de chocolate

Ingredientes

• 150 gr harina de trigo común
• 3 gr levadura Royal
• 80 gr azúcar blanco
• 80 gr azúcar moreno
• 1 pizca sal
• 1 huevo M
• 110 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr crema de cacahuete
• 50-70 gr chips de chocolate

Pasos

• En primer lugar vamos a poner la mantequilla reblandecida en un bol y la batimos con unas varillas eléctricas durante un par de minutos. Añadimos los dos tipos de azúcar y la pizca de sal. Y batimos tres minutos hasta que esté cremosa.

  

• Añadimos el huevo y batimos otros tres minutos.

  

• Lo siguiente es incorporar la harina tamizada con la levadura y mezclar.

  

• Añadimos la crema de cacahuete. Mezclamos. Añadimos las chips de chocolate y mezclamos.

  

• Para formar las galletas cogeremos porciones de masa del tamaño deseado y haremos bolitas. Conviene humdecerserse las manos con agua ya que la masa es muy pegajosa. Así nos será más fácil. Las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel. Tener la precaución de dejar espacio entre ellas porque durante el horneado se expanden.

  

• Nos humedecemos nuevamente las manos para chafar ligeramente las bolitas. Y les podemos poner algunas chips más por encima, presionando para que se adhieran.

  

• El horno deberá estar precalentado a 190 grados con calor de arriba y abajo. Hornearemos nuestras galletas entre 10-15 minutos, dependiendo del tamaño. Cuando empiecen a dorarse estarán listas.

• Las galletas salen blanditas del horno por lo que hay que dejarlas enfriar para endurezcan antes de sacarlas de la bandeja.