Espaguetis tradicionales

Ingredientes

• Puñado espaguetis
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 3 ajos
• Bola mozzarella
• Aceite de oliva
• Vinagre de módena
• Especias: hierbas provenzales, orégano, albahaca, tomillo, pimienta negra, cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, nuez moscada, jengibre y sal

Pasos

• Lavar las verduras, cortar en trocitos y poner en un bol.

• Poner agua a hervir y mientras tanto especiamos al gusto las verduras picaditas y aliñamos con el aceite y el vinagre.

• Añadimos las verduras a la olla y cuando hierva agregamos los espaguetis. Removemos bien y cuando vuelva a hervir bajamos a fuego medio y tapamos.

• Vamos removiendo y cuando ya estén hechos los espaguetis, los colamos y conservamos el caldo que nos sobre en un bote para hacer arroz o lo que nos apetezca. Colocamos de nuevo el preparado en la olla a fuego lento junto con la mozzarella cortada en trocitos para que se integre. Dependiendo de la cantidad de salsa que queramos, conservaremos más o menos caldo en la receta. Si nos gusta mucho el queso podremos añadir más mozzarella rallada o queso parmesano :)