Lentejas tradicionales

Ingredientes

4 raciones

• 250 gramos lentejas padrinas (sin remojo previo)
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla mediana-grande
• 1 patata
• 2 zanahorias
• 1,5 litros agua
• 1 hoja laurel
• 2 chorizos
• 1 diente ajo
• Sal
• Aceite de oliva

Pasos

• Picamos la cebolla y la sofreímos en la olla express. Cuando esté transparente añadimos el pimiento troceado y la zanahoria cortada a rodajas. Removemos durante 5 minutos y añadimos la patata cortada a cuadritos y el ajo picado.

  

• Cuando el sofrito esté a punto introducimos los chorizos enteros y removemos con ganas para que los sabores se mezclen. Un par de minutos serán suficientes

• Vertemos el agua, las lentejas, la hoja de laurel y la sal (al gusto). Cerramos la olla y dejamos cocer a fuego fuerte hasta que veamos que sube la válvula (suelen ser 15-20 minutos). Si cocinamos en vitrocerámica apagamos el fuego y dejamos la olla con el calor residual del fuego. Si es a gas, dejamos con el fuego al mínimo unos 10-15 minutos.

• Ya podemos disfrutar de unas lentejas caseras