Torrijas rellenas de dulce de leche

Ingredientes

• 1 barra pan del día anterior
• 1 litro leche
• La piel de una mandarina
• La piel de un limón
• 1 bote dulce de leche
• 5 cucharadas soperas azúcar
• 3 huevos
• 1 vaina vainilla bourbon
• 1 rama canela
• Azúcar y canela mezcladas para rebozar al final

Pasos

• En la cubeta de nuestra olla GM ponemos la leche, lapiel de la mandarina y el limón, la canela, la vainilla y el azúcar.

• Programamos menú horno sin tapa y esperamos a que de el primer hervor.

• Sacamos la cubeta de la olla y esperamos a que temple mientras va infusionando.

• Entre tanto vamos cortando el pan en rodajas de aproximadamente 1 centímetro y batimos los huevos.

• Ponemos a precalentar nuestra freidora dietética Cecofry durante 5 minutos pincelando la cubeta con aceite.

• Cuando la leche esté tibia, la colamos y vamos empapando las rebanadas de pan. Las cogemos de dos en dos y extendemos una cucharadita de dulce de leche entre medias.

• Las pasamos por el huevo batido por las dos partes y las colocamos en la cubeta.

• Programamos 10 minutos por 1 lado, damos la vuela con cuidado de no romperlos y 5 minutos más por el otro lado.

• Cuando estén terminadas las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela.