Rollo de pavo relleno en crockpot

Ingredientes

4 personas

• 1 pechuga grande de pavo abierta
• jamón serrano
• jamón York
• queso curado o semicurado
• 1 vaso caldo casero de carne
• 1 pimiento verde
• 4 patatas
• sal
• pimienta
• aove
• maizena

Pasos

• Troceamos el pimiento verde. Sobre el fondo de la crockpot echamos un chorrito de aceite y el pimiento.

  

• Troceamos las patatas, las echamos en la olla y salpimentamos. Vertemos como medio vaso de caldo.

  

• He añadido un puñado de nueces para darle un toque navideño (opcional).

  

• Estiramos la pechuga y la salpimentamos. El pollero me la abrió muy bien para poderla rellenar.

  

• Cubrimos con lonchas de jamón serrano, dejando el final libre para poder cerrar bien el rollo. Luego añadimos el queso y por último jamón York.

  

• Ahora toca enrollarlo con mucho cuidado. Al llegar al final yo lo he cerrado con palillos, pero se puede usar una redecilla de cocina o atar con hilos. Lo he salpimentado por el exterior.

  

• En una sartén con un poco de aceite he sellado el rollo por todos los lados.

  

• Colocamos encima del pimiento y las patatas el rollo de pavo. Cocinamos en la crockpot durante 8 horas a baja temperatura (la próxima vez voy a probar con solamente 6 h porque creo que se cocinará igual de bien)

  

• Una vez cocinado. He separado los jugos en una sartén y he reducido la salsa, añadiendo un poquito de maizena para que espese.