Costillas de cerdo a la barbacoa (Slow cooker)
Ingredientes
2 raciones- 1 costillar de 1 kg
- Salsa barbacoa
- 1 c/c humo líquido
- Ajo en polvo
- Orégano
- Pimienta negra
- Sal
- Para el acompañamiento
- 6 patatas pequeñas
- ajo en polvo
- Oregano
- Aceite
- Sal
Pasos
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La noche de antes: Salpimentamos la carne y añadimos ajo y orégano al gusto. Pincelamos todo el costillar con salsa barbacoa, y el humo líquido, tapamos con film, y reservamos en la nevera hasta el momento de cocinarlas.
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Colocamos el costillar en espiral dentro del recipiente de cerámica (si vuestra crock pot es amplia, y os entra estirada colocarlas asi), añadimos otro buen chorro de salsa barbacoa. Tapamos y programamos 4 horas en posición high.
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Una vez finalizado el tiempo de cocción, extraemos, y procedemos a pasarlas por el grill para dorarlas ligeramente.
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Elaboración de las patatas asadas (olla programable):
Lavamos y secamos bien las patatas. En la cubeta daykin, colocamos papel de horno o una lamina de teflón. Introducimos las patatas, las pulverizamos con aceite y añadimos las especias y la sal, damos media vuelta y repetimos el proceso para que se impregnen bien por todos los lados.
Programamos menú horno 30-40 min a 160-180º. A mitad de tiempo aproximadamente les damos media vuelta.