Estofado de ternera en FussionCook FC7 Smart

Ingredientes

2 raciones

• 400 g. Carne de añojo en tacos
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla
• 2 hojas laurel
• 1/2 taza vino tinto
• 1 chorrito anís seco
• 1 cucharada harina de trigo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 1 vaso agua

Pasos

• Cortamos la cebolla y la doramos en modo freír sobre un chorrito de aceite. Reservamos en un bol una vez pochada.

  

• Cortamos la carne en tacos medianos y rebozamos en una cucharada de harina.

  

• Marcamos la carne en un chorrito de aceite en modo freír en la cubeta de la FussionCook.

  

• Añadimos sal y pimienta al gusto.

  

• Añadimos el laurel

  

• Ponemos 1/2 tacita de vino tinto con un chorrito de anís seco.

  

• Dejamos 3 minutos hasta que se evapore el alcohol.

  

• Pelamos y chascamos las patatas para que suelten todo su almidón en la cocción, para ello al cortarlas clavamos sólo un poco el cuchillo y las rompemos haciendo fuerza.

  

• Las echamos a la olla junto a un vaso de agua.

  

• Dejamos cocer en el menú Carne con textura media, que son 20 minutos.

• Acabado el programa lo cancelamos y dejamos que la olla pierda presión sola.

• Abrimos y servimos!