Tarta de petit suisse en MC

Ingredientes

8/10 raciones

• Para la base de galleta
• 200 g. galletas tipo María
• 100 g. mantequilla a temperatura ambiente
• Para la capa blanca
• 5 hojas gelatina neutra
• 200 ml. nata para montar
• 6 petit suisse naturales azucarados (6x60 g.)
• 75 g. azúcar
• 200 ml. leche entera
• Para la capa rosa
• 200 ml. agua
• 250 g. fresas
• 6 hojas gelatina neutra
• 200 ml. nata para montar
• 4 petit suisse de fresa (4x100 g.)
• 100 g. azúcar
• 100 g. queso de untar
• 5 gotitas colorante rojo
• Decoración
• Nubes rosas
• Azúcar rosa
• Mermelada de fresa (opcional)
• Margaritas
• Bote nata en spray para pegar las margaritas

Pasos

• Lo primero que vamos a hacer es preparar todos los ingredientes y seguidamente vamos a hacer la base de galletas. Introducimos las galletas en el vaso y le damos 5 segundos velocidad 10, añadir la mantequilla y programamos 15 segundos velocidad 7.

  

• En un molde desmontable de 25 cm aproximadamente colocamos la mezcla de galleta aplastando con las manos cubriendo el fondo del molde uniformemente(yo le he puesto en el fondo del molde una bandeja desechable), meter en el congelador mientras preparamos la capa blanca. Lavar el vaso.

  

• Vamos a preparar la capa blanca: lo primero que hacemos es hidratar las hojas de gelatina en agua fría, colocamos la mariposa en el vaso, echamos dentro la nata que esté bien fría y la montamos dándole velocidad 3 sin tiempo, miramos por el bocal y cuando veamos que esté montada listo(no es necesario que monte del todo). Añadir los petisuis blancos y el azúcar, le damos 15 segundos velocidad 3, sacar del vaso y reservar en un bol.

  

• Sin lavar el vaso, quitar la mariposa echamos la mitad de la leche y calentamos 2 minutos 90 grados velocidad 1, añadimos la gelatina le damos 15 segundos velocidad 3, añadir el resto de la leche y le damos 10 segundos velocidad 3, dejar templar y volcar en el bol dónde está la nata montada y mover con movimientos envolventes, sacar el molde del congelador ponerle nubes alrededor del molde y verter la mezcla en el, meter de nuevo en el congelador o frigorífico

  

• Ahora vamos a preparar la capa rosa: lavar el vaso, poner la gelatina a hidratar en agua fría, ponemos las fresas y el azúcar en el vaso, le damos 10 segundos velocidad 8, añadimos el agua y programamos 5 minutos 130 grados velocidad 1, le ponemos la gelatina y trituramos 10 segundos velocidad 8, reservar en un bol.

  

• Sin lavar el vaso ponemos la nata muy fría, los petitt suisse de fresa, el azúcar, el queso de untar con la mariposa puesta, le damos 10 segundos velocidad 4, verter la mezcla en el bol de la gelatina, echamos las gotitas de el colorante rojo, remover con movimientos envolventes, sacamos el molde del congelador y nos aseguramos de que esté cuajada y vertemos la mezcla encima de la capa blanca.

  

• Meter en el congelador hasta que esté cuajada un frigorífico, cuando esté completamente cuajada las sacamos del frigorífico, desmoldar y decoramos.