Patatas a la importancia en mambo

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Aug 05, 2020   Recetas

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Ingredientes

3 raciones
  • 700 gr. patatas
  • harina rebozar
  • 2 huevos batidos rebozar
  • aceite de oliva freír
  • 75 gr. cebolla
  • 4 dientes ajo
  • 1 cta. postre harina
  • 1 cta. postre sal
  • 120 gr. vino blanco
  • 1 hoja laurel
  • 1 pizca cúrcuma
  • 600 gr agua

Pasos

  • Cortar las patatas en rodajas un poco gruesas, pasar por harina, pasar por huevo batido y freír en abundante aceite, sólo que se dore el rebozado. Reservar.

  • En el vaso, cebolla y los dientes de ajo, 5seg. vel.6. Añadir unos 25 gr. del aceite de freír las patatas, y 6 min. 120°, vel.1.

  • Añadir una cucharadita de postre de harina, 1 min. 100º, vel.1.

  • Agregar sal, vino blanco, laurel, cúrcuma y agua, programar 20 a 25 min. 120°,potencia calórica 7 vel.1 (El tiempo dependerá del tipo de patata).

  • Volcar en una olla con las patatas reservadas y dar un hervor hasta que las patatas estén tiernas y la salsita esté espesita