Pan de yuca (Mambo)

Ingredientes

• 2,5 tazas almidón de yuca
• 5 tazas queso rallado mozzarella
• 1 cucharada levadura química
• 1 pizca sal
• 100 gr mantequilla
• 2 huevos
• 50 ml leche

Pasos

• Colocamos la cuchara en la Mambo y mezclamos el almidón de yuca, el queso, el polvo de hornear y la sal, y programamos a velocidad 2 durante 1 minuto.

• Añadir la mantequilla atemperada y los huevos, y mezclar a velocidad 2 durante 4 minutos.

• Sacar la masa de la Mambo y dejar reposar en la nevera (deseable 24 h).

• Precalentar el horno a 260°C e introducir un recipiente con agua en la parte baja del mismo.

• Hacer bolitas con la masa y ponerlas bien separadas en la bandeja de horno. Hornear durante 7 minutos a 260°C.

  

• Para finalizar, poner el grill del horno y dejar los panes 3-5 minutos.