Patatas revolconas en mambo

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Patatas revolconas en mambo

Ingredientes

  • 500 gr patatas cortadas en trozos
  • 400 gr caldo de verdura
  • 100 gr panceta (yo usé bacon, aunque mejor panceta)
  • 100 gr chorizo en trocitos
  • 1 pellizco cominos
  • 1 cucharada café colmada de pimentón dulce
  • 1 cucharada café rasa de pimentón picante
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • 50 ml aove
  • 1 hoja laurel

Pasos

  • Introducimos el chorizo y el bacon (panceta) y el aove y sofreímos 100gds/4min/v1/pc10 (cuando se ponga rojo bajamos a 5) cuando finaliza programamos 120gds/5 minutos/v1/pc5

  • Sacamos el chorizo y el bacon y lo reservamos y dejamos el aceite en la jarra. Colocamos la mariposa y añadimos la cebolla y los ajos, picamos 10sg/V6 y sofreímos 120gds/v1/5 minutos/pc5

  • Añadimos las patatas, la hoja de laurel, el comino, los dos pimentones, sal, pimienta y el caldo y programamos 17min/120gds/v1/pc10 (cuando esté rojo bajamos al 5)

  • Cuando finaliza quitamos la mariposa y batimos 30sg/V3, añadimos el chorizo y el bacon y programamos 5 minutos/120gds/v1/pc5 y servimos