Lasaña ligera de calabacín y lacón sin bechamel (BLW 10m+)

Ingredientes

• 4 placas lasaña fresca
• 250 grs lacón al corte
• 2 calabacines medianos
• 1/2 paquete queso en polvo para pasta
• 1,5 paquetes mezcla quesos para fundir y gratinar4
• 1 rulo de cabra o cualquier otro queso fuerte que dé sabor
• Tomate frito
• Sal y pimienta
• Especias al gusto: orégano, comino molido, nuez moscada

Pasos

• Poner un poquito de aceite en una fuente para horno y montar encima una capa de calabacines laminados, no más gruesos de 1 cm. Para calcular el tamaño de tu lasaña usa una fuente de horno más grande o más pequeña según el tamaño deseado

• Pintar con tomate frito y colocar una capa de lacón. Yo lo compré al corte en la carnicería. Se puede poner bacon o cualquier otra carne en lonchas, como jamón york, pechuga de pavo o lo que se te ocurra.

• Colocar encima una placa de lasaña (mi fuente era grande y tuve que poner dos para cubrirla). Yo compré un paquete de placas frescas pero se podrá también con las que venden más duras, ya que ahora las hacen que no necesitan cocción previa, que cocinan directamente en el horno

• Pintar con tomate frito y colocar otra capa de calabacines lavados y laminados

• Poner el queso encima. Yo usé rulo de cabra porque es el que tenía a mano, pero con cualquier queso en lonchas o fuerte tipo roquefort, gorgonzola o azul quedará bien también

• Poner la otra capa de placas de lasaña y pintar con tomate frito

• Esparcir los quesos para fundir y gratinar y por encima de estos una capa de queso en polvo para pasta. Es tipo parmesano rallado y gratinado en el horno queda delicioso

• Hornear durante 15 minutos. Luego apagar y dejar otro rato más antes de comer, para que se siga haciendo y quede caliente. Yo lo tuve media hora más. Verás que el queso en polvo se irá endureciendo y gratinando

  

• Sacar del horno, partir al gusto y disfrutar. Estaba buena recién hecha, pero mucho más al día siguiente, así que recomiendo de un día para otro, lo que es ideal si te sobra o necesitas cocinar el día anterior

  

• A las peques se lo troceé para que pudieran comerlo mejor. Intenté que no se desarmaran las capas, pero como era difícil, les dije que fueran pinchando varias cosas juntas y comiéndolas mezcladas, que es como está rico (y así también evitas que escarben, jaja).