Mantequilla de cacahuete saludable (paso a paso - BLW)

Ingredientes

• 200 grs cacahuetes pelados y tostados sin sal

Pasos

• Los frutos secos conviene ponerlos a remojo para activarlos y evitar los antinutrientes que secuestran proteínas y minerales haciendo que absorbamos menos, así que si te da tiempo ponlos al menos 12 horas a remojo. De una noche para el día siguiente servirá. Mejor que sean crudos o tostados sin sal. Si no los encuentras así no pasa nada que lleven sal si el bebé es mayor de 12 meses. Tostados dan más sabor así que, si los tienes crudos, puedes tostarlos en sartén o en el horno. ¡Como quieras!

  

• Nos ponemos a ello. Echa los cacahuetes en el vaso del aparato con el que vayas a triturarlos. Yo uso la picadora y me va genial, pero también puedes utilizar un procesador de alimentos o un robot de cocina

  

• Si trituras 15-20 segundos, como si fueras a moler o batir cualquier otra cosa, te quedará así, un fruto seco triturado tipo tierra

  

• Hay que seguir batiendo. Yo lo hice con las peques, que se lo pasan muy bien cocinando e investigando alimentos. Lo hicimos con la picadora

  

• Si insistes otros 20-30 segundos más verás que ya se empieza a formar una crema, como se ve en la parte de arriba

  

• Hay que seguir triturando para que la parte de abajo y todo lo que seguía siendo como una "arena" se convierta en crema

  

• Al finalizar esos otros 30 segundos de triturado verás que queda por fin esta textura de pasta aceitosa tipo crema. ¡Es la que buscamos!

  

• En el vaso que uses, si es transparente, también se irá viendo el cambio

  

• Guárdala en un tarro de cristal, tápala y te durará por lo menos 2 meses en la nevera. Más no sé porque la gastamos antes. Aprovecha para reutilizar algún tarro de comida que ya hayas consumido. ¡Qué mejor reciclaje!

  

• Úsala en lo que quieras: tortas, tostitas, pan, sándwiches, galletas, desayunos, meriendas, postres...