Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4/6 raciones- 700 g carne picada mixta
- 1 cucharadita comino en polvo
- Sal y pimienta
- Para las salsa:
- 1 kg tomates pera
- 2 cebollas
- 3 dientes ajo
- 1 zanahoria
- 1/2 cucharadita comino en polvo
- Aove
- Sal y pimienta
Pasos
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Formar las albóndigas que no sean pequeñas. En una sartén marcar la carne
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Picar la cebolla junto con el ajo y pochar a fuego lento hasta que esté caramelizada(no añadir azúcar)
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Triturar los tomates y añadir a la cebolla. Echar la carne y dejar cocer a fuego lento 1 hora. 15' Si las salsa está aún líquida, dejar reducir un poco más hasta que espese.
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Retirar la carne y pasar la salsa por el chino(yo lo hice en Thermomix) hasta que quede fina. Volver a echar en la cazuela y también las albóndigas.
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Seguir cociendo a fuego lento 10' más. Dejar reposar 15'
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Estarán mejor de un día para otro, o bien, si se hacen a primera hora para consumir a mediodía.
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