Pasta con espirulina vegetariana

Ingredientes

1 ración

• c/n pasta
• 4 champiñones
• 4 espárragos
• 1 cda. escalivada
• 1 cdta cayena en polvo (opcional)
• 1 trozo queso parmesano
• al gusto sal y pimientta
• 1 diente ajo

Pasos

• Cocer la pasta en agua abundante con una pizca de sal. Lavar y trocear los champiñones y espárragos. Calentar un poco de aceite en la sartén y agregar al ajo picado y la cayena. Remover un par de minutos y luego agregar los espárragos y champiñones. Saltear 5 minutos a fuego moderado y cuando los espárragos están al dente echar la escalivada.

  

• Una vez caliente la escalivada, bajar el fuego a mínimo. Rallar el queso y escurrir la pasta. Echarla a la sarten, remover todo un poco y ajustar sal y pimienta al gusto. Servir bien caliente en un bol con el queso rallado. Y a comer!!!