Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- Boniato
- Lentejas
- Tomate
- Cebolla
- Aguacate
- Lima, chile, cilantro
Pasos
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Lavamos bien los boniatos y los asamos durante una hora en el horno.
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Lavamos las lentejas y picamos las cebollas y los tomates. Lo mezclamos todo en un bol.
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Hacemos guacamole machacando un aguacate maduro con un poco de tomate, cebolla, sal y lima.
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Cuando los boniatos estén asados, los abrimos por la mitad. Los rellenamos con la ensalada de lentejas y coronamos con el guacamole.
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Disfrutad!
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