Budín de pan SIN GLUTEN (En procesadora o licuadora) Súper
Ingredientes
- 250 gramos pan sin tacc viejo
- 1/2 litro leche
- 100 gramos azúcar
- 3 huevos
- Esencia de vainilla
- Ralladura de 1/2 limón
- 150 gramos azúcar para el caramelo
Pasos
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En un recipiente colocar el pan desmenuzado junto con la leche y dejar reposar durante 1 hora o hasta que el pan esté bien blandito.
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Mientras tanto: En una olla pequeña colocar 150 gramos de azúcar (sin agua!) y llevar a fuego bajo. Revolver y cocinar hasta que se forme un caramelo. Volcar el caramelo en una budinera o asadera. Desparramar por la base y los costados. Dejar enfriar.
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Agregar los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón. Triturar con procesadora o licuadora hasta formar una masa espesa y uniforme.
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Volcar la preparación en la budinera o asadera caramelizadx.
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Cocinar a baño María (es decir: apoyar la budinera sobre una asadera con agua caliente) en horno moderado durante 20 a 30 minutos o hasta que el budín esté firme.
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Dejar entibiar y desmoldar antes que se enfríe completamente. A disfrutar!
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Espero que les haya gustado y será hasta la próxima receta con arroz!! Para más recetas lindas como esta siganme en Instagram: @recetasfacilesconarroz