Pan sin gluten ni lacteos
Ingredientes
- 1 taza Almendras
- 3 cdas coco rallado
- 1/4 taza semillas de lino
- 1/4 taza semillas de sésamo
- 1/4 taza semillas de girasol
- 1/2 cta sal
- 1 cta bicarbonato
- 3 huevos
- 4 cdas ghee o aceite vegetal
- 1 cta azúcar mascabo
- 1 cda vinagre
- 5 cdas leche de almendras
Pasos
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En una procesadora, procesar las almendras hasta que queden como harina. Hacer lo mismo, con las semillas de lino.
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En un bol, integrar los ingredientes secos menos el bicarbonato que se agrega al final: combinar la harina de almendras, la harina de lino, el coco, las semillas de sésamo, de girasol, el azúcar y la sal.
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Batir en otro bol los huevos, agregarle el aceite o ghee (manteca clarificada), el vinagre y la leche de almendras (Se puede agregar la pasta de almendras que queda cuando se prepara la leche)
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Se combinan los ingredientes secos y húmedos y finalmente se agrega el bicarbonato
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En horno ya precalentado, se lleva al horno durante 30 minutos