Bizcocho sin gluten de arándanos rojos y lino tostado

Ingredientes

10 raciones

• 1 yogur
• 3 huevos
• 1 vaso aceite de girasol
• 3 vasos azúcar
• 3 vasos harina sin gluten (por ejemplo de maíz)
• 1 cucharada bicarbonato sódico
• 2 cucharadas colmadas de lino triturado con arándano rojo
• 1 cucharadita arándano rojo en polvo
• 3 cucharaditas arándanos rojos deshidratados
• *El vaso de yogur sirve de medida

Pasos

• Batimos los huevos, el azúcar y el yogur, y más tarde se añade el bicarbonato sódico, el aceite y por último la harina sin gluten, previamente mezclada con el lino y el arándano rojo en polvo. Es importante que todo quede muy bien batido.

• Se vierte la mezcla en un molde barnizado con mantequilla, ponemos unos arándanos rojos deshidratados por encima y se pone en la bandeja inferior del horno caliente a una temperatura de 170 grados durante 45 minutos.