Paella de pollo y verdura
Ingredientes
3 personas- 1 pechuga de pollo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 1/2 coliflor
- 3 ajos
- 100 gr judías verdes
- 100 gr guisantes
- 1 lata alcachofas (si son frescas mejor)
- 1 vaso y medio de arroz
- Sal
- 1 pastilla caldo
- Aove
Pasos
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Primero picamos la pechuga a trocitos y preparamos todos los ingredientes, las judías verdes y los guisantes y la coliflor en ramitos pequeños.
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En la paellera picamos a trocitos los pimientos y la zanahoria y ponemos aove y a pochar. Le ponemos la pechuga y sal y la doramos. Cuando esté dorada le ponemos la coliflor y sal.
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Después de saltear un poco la coliflor le ponemos la cebolla y la pochamos bien, luego los ajos picaditos y seguimos rehogando. Es hora de ponerle las judías verdes y los guisantes y rehogar todo bien.Por último añadimos el tomate rallado.
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Una vez todo bien salteado pongo un poco de agua y que cueza la verdura hasta reducir por completo.
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Añadimos el arroz y las alcachofas y rehogamos bien. Le ponemos el agua, si puede ser caliente, el doble y uno más le pongo yo junto con la pastilla de caldo y el colorante(toda no cabe así que durante la cocción le pongo el resto). Dejamos cocer primero a fuego fuerte y luego lo bajamos y cuando pasen 18 minutos estará lista. Reposar unos 3 minutos y a comer.