Calabaza al horno rellena de carne

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Calabaza al horno rellena de carne

Ingredientes

  • 1 calabaza
  • 400 gramos carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • taquitos Queso curado en
  • Queso rallado 4 quesos
  • Hierbas provenzalea
  • Orégano
  • Jengibre molido
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva

Pasos

  • Primero vamos a partir la calabaza por la mitad. Podemos limpiarla (quitarle la pulpa y las pepitas) ahora o después.

  • La metemos al horno en una bandeja apta hasta que esté cocida y podamos vaciarlo. En mi caso unos 30 minutos. La pinchamos para comprobar si está hecha.

    Foto del paso 2 de la receta Calabaza al horno rellena de carne
  • Una vez que ha perdido un poco el calor del horno, la vaciamos y ponemos toda la carne de la calabaza en un recipiente.

    Foto del paso 3 de la receta Calabaza al horno rellena de carne
  • Especiamos la carne de la calabaza con jengibre molido, hierbas provenzales, orégano, sal y pimienta al gusto y reservamos.

    Foto del paso 4 de la receta Calabaza al horno rellena de carne
  • Ahora vamos a preparar el resto del relleno. Para ello pochamos la cebolla con una pizca de sal en una sartén hasta que esté transparente.

  • Cuando este casi lista añadiremos el pimiento y la carne picada. Añadimos sal y pimienta al gusto.

    Foto del paso 6 de la receta Calabaza al horno rellena de carne
  • Cuando la carne esté hecha añadimos la carne de la calabaza y removemos todo muy bien un par de minutos. Retiramos del fuego.

  • Añadimos los taquitos de queso curado y removemos muy bien. El calor que desprende nuestro preparado le ayudará a derretirse un poquito.

  • Rellenamos la calabaza y añadimos el queso rallado por encima. Introducimos al horno para gratinar, en mi caso con 5 minutos a 200°C ha sido suficiente.

    Foto del paso 9 de la receta Calabaza al horno rellena de carne
  • Y aquí tenéis el resultado. ¡Está buenísima! Espero que la disfrutéis.

    Foto del paso 10 de la receta Calabaza al horno rellena de carne