Pizza margarita dietética con base de atún
Ingredientes
4 raciones- Para la masa base:
- 650 g atún en conserva (preferiblemente al natural).
- 1 clara de huevo grande.
- 1 cucharada colmada de harina fina de maíz (maizena).
- Para la cobertura:
- 1 lata tomate entero al natural.
- 1 cucharadita colmada de orégano molido.
- 1 cucharadita pimentón dulce.
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida.
- Sal a gusto.
- 12 lonchas de queso desnatado Havarti ligth en lonchas.
Pasos
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Escurrir muy bien el atún. Paso importante para que la masa quede firme.
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Añadir la clara de huevo y la harina dina de maíz. Mezclar con las manos hasta obtener una masa homogénea.
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Estirar la masa en una asadera forrada con papel vegetal dándole forma redonda o rectangular. Cocinarla en horno precalentado a 200º C hasta que queden firmes.
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Mientras tanto, escurrir los tomates del líquido de la lata y pisarlos con tenedor.
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Condimentarlos con orégano, pimentón, pimienta y sal a gusto. Mezclarlos para obtener una salsa ligera.
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Repartir la salsa sobre toda la superficie de la pizza. Poner encima de la salsa las lonchas de queso. En esta receta empleé cortapastas de galletitas con formas de corazón y de estrella para cortar el queso con estas formas.
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Picar los recortes de queso y con ellos hacer un grueso borde a la pizza. Esta es una manera de hacerle una cobertura atractiva pero se pueden añadir las lonchas tal cual se las retira del envase.
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Hornear la pizza unos 10 minutos para que el queso se derrita. Otra opción: congelar triangulitos de queso ligth y rallarlos sobre la pizza en reemplazo de las lonchas de queso Havarti.