Pescadilla cocida con verduras, fácil y saludable

Ingredientes

• 1/2 Kg pescadillas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 2 tomates pelados
• 1 hoja laurel
• Sal (al gusto)

Pasos

• Limpiamos las pescadillas y las cortamos en trozos. Le añadimos sal y guardamos.

• Cortamos las verduras en pequeños trozos y los tomates los pelamos.

• Añadimos en una olla agua y ponemos a cocer las verduras hasta que se ablanden. También se le puede añadir patata (opcional).

• Una vez cocidas las verduras, añadimos la pescadilla y el laurel y dejamos que se cueza. No dejar más de 7-8 min sino se desmenuza el pescado.

• Apartar y listo! Espero que os guste.